深坑老街為深坑地區早期發展的集散地，自清代中期起，至日治時期，一直以來就是北宜路必經要道，深坑地區一方面扮演著北宜路從臺北進入東南山區的門戶，另一方面為水陸交通要道的交會處，再加上深坑四周地區的農產品及貨物集中至深坑街轉運買賣，深坑老街因而形成地區性市場。清光緒6年(西元1880年)泉州人連井侯至深坑土庫試種茶葉，並擴及附近各村莊，茶販經水陸及茶路運往大稻埕，深坑亦成為茶業輸出的交通樞紐。
昔日的深坑老街兩旁為草屋，因一次的廟會焚燒紙錢時不慎起火，將整條深坑老街付之一炬；火災重建後才將屋舍設計為瓦屋，牆壁則是以土角磚做成，也就是俗稱的「土角厝」。深坑老街有許多富有歷史的建築，其中「德興居」是閩南式的特色，擁有百年的歷史，加上騎樓的巴洛克式雕花立面，柱頭簡化希臘式柱形，牆頂上還有法國式的花草裝飾，具有立體感；在德興二字旁，有兩隻鰲魚，龍頭魚身，分別有掌雨跟鎮火的作用，花草題材與吉祥物採取中西合璧處理，裝飾之彩瓷面磚色樣豐富，門面與內部建材及雕刻十分講究為日治時期深坑老街最豪華的洋樓，也是最具代表性的建築。
現今短短300餘公尺的街道上，林立20多家以豆腐料理為主的餐館、餐廳，由於老街充滿臺閩式建築風貌，部分餐飲業者還引進新北市特產，加上精巧的手工藝品、包種茶葉展售等，使老街更加多樣化，每逢假日就會擠滿來自各地的老饕、遊客，成為深坑重要的觀光地區，每年市府文化局都會舉辦「深坑四寶文化節」以豆腐、綠竹筍、黑豬肉及茶業等四樣在地名產為地方行銷。
深坑老街範圍內共計360筆土地，面積約為28,194平方公尺，占深坑區全區土地總面積0.14%，另外深坑老街位於平埔街以東、中正橋以西、北深路2段以南、景美溪以北，範圍如下圖所示。
圖一、深坑老街範圍圖
為了重現深坑老街早年古樸風貌，新北市政府(改制前為臺北縣政府)於民國97年3月7日公告實施變更深坑都市計畫(第二次通盤檢討)(第一階段)案，將深坑老街及其兩側之商業區、部分住宅區分別劃設為「歷史風貌特定專用區(一)」及「歷史風貌特定專用區(二)」，該次通盤檢討特別訂定「深坑老街歷史風貌特定專用區土地使用分區管制要點」，以維護老街傳統建築特色及人文景觀，重現古蹟保留及現代生活的融合共存，深坑老街已有150年歷史，全長約307公尺，共119戶商家的老街，以分段施工的方式，進行老街復舊整建工程，改造範圍包括深坑老街及周邊區域，主要是整建兩旁街屋的「亭仔腳」，重現清朝時期深坑老街拱廊和紅磚並陳的風貌，本市城鄉發展局針對騎牌樓保存與修復，考量街屋不可分性，故針對私人的土地及建物部份，擬定獎補助辦法，希望以獎勵的方式鼓勵老街的居民踴躍參與整條老街的風貌保存。目前老街現況如下圖所示。
圖二、深坑老街現況圖
此外，依據102年3月20日公告的「新北市老街街區管理維護辦法」，新北市政府積極輔導老街居民成立「深坑老街街區管理委員會」，「街區管理委員會」在當地住戶及商家共同的努力籌設下，經市府審查後，於103年10月23日正式同意核准立案，市府期望此種公寓大廈管理委員會的運作方式，更能凝聚街區居民的共識，引領老街走向社區的概念，藉由管委會的運作提供一個討論及公眾參與的平台，除了帶來更好的溝通及管理模式，也形成一股約制的力量。